Sentidos Vivos, el producto turístico gastronómico que obtuvo el “Ángel del Turismo 2025”.
Una experiencia sensorial de cuatro tiempos en Querétaro que impulsa la inclusión laboral de personas con discapacidad, celebra la gastronomía local y sensibiliza a la sociedad.
Sentidos Vivos, un producto turístico gastronómico queretano que promueve la inclusión laboral de personas con discapacidad, la gastronomía queretana y la sensibilización hacia las personas con discapacidad, recibió el reconocimiento del “Ángel del Turismo 2025” en la categoría: Mejor experiencia gastronómica mexicana. Con más de 4 años en el mercado, Sentidos Vivos ha marcado un antes y un después para los comensales que buscan experiencias innovadoras y conscientes. Sentidos Vivos Sentidos Vivos Sentidos Vivos
El Galardón “Ángel del Turismo” tiene como propósito reconocer y premiar a personas, organizaciones o iniciativas que hayan contribuido de manera destacada al desarrollo y la promoción del turismo en México, con especial énfasis en la innovación, la sostenibilidad y el impacto social.
“Sentidos Vivos” se trata de una cena 100% queretana de cuatro tiempos, acompañada por vino de la región. Durante toda la cena, los comensales llevan un antifaz que simula la pérdida de la visión y son guiados por Alejandro Camacho, quien es ciego. Esta guía invita a explorar la mesa, comer y disfrutar la experiencia “con los ojos cerrados”. Mónica Bustamante, creadora de la Primera Ruta Incluyente Querétaro, diseñó esta experiencia junto con el Chef Israel Soriano y Alex Camacho.
Alejandro Camacho en dupla con el Chef Israel Soriano, creador del menú de cada cena, llevan al asistente a viajar por el estado de Querétaro a través de cada platillo. El menú nunca es el mismo siempre cambia con base a la temporada.
La experiencia es itinerante y se ha presentado en distintos municipios de Querétaro, así como en la Ciudad de México.
Ha contado con asistentes de distintas nacionalidades (entre ellos: chinos, brasileños, latinos, europeos), niños desde 12 años, curadores de arte, wedding planners y cobertura por medios locales y nacionales como México Desconocido y Food & Travel. En su trayectoria también ha generado interés entre entusiastas de 80 años.
Esta experiencia, fomenta la participación y la visibilidad de personas con discapacidad en la industria turística. Le pone valor a la riqueza de la cocina queretana y su potencial para experiencias sensoriales innovadoras, promueve la empatía y la comprensión hacia las personas con discapacidad entre una audiencia diversa.
“Sentidos Vivos” no es solo una cena; es una invitación a ver con otros sentidos y a valorar el trabajo inclusivo que hacemos posible en Querétaro.”
“Este proyecto ha abierto puertas para la participación de comunidades diversas y ha mostrado que la gastronomía puede ser una poderosa herramienta de inclusión y sensibilización.”
