Querétaro epicentro gastronómico del continente
Inició el Segundo Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México y el Primer Concurso de Tapas de las Américas.
32 chefs disputarán el cetro nacional y 14 el certamen continental, para ganarse un lugar en el mundial de Pinchos y Tapas de Valladolid, España.
La secretaria de Turismo del estado de Querétaro, Adriana Vega Vázquez Mellado, y la concejala de Turismo de la ciudad de Valladolid, España; Blanca Jiménez, inauguraron el Segundo Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México y el Primer Concurso de Tapas de las Américas en el Jardín Guerrero de la ciudad capital.
Al tomar la palabra durante la ceremonia de inauguración, Adriana Vega señaló que la llegada de este certamen a Querétaro reafirma a nuestra entidad como un referente en la escena gastronómica nacional e internacional.
Ambos certámenes, informó la Secretaria, cuentan con la participación de algunos de los mejores chefs y cocineros de todo el continente, con el objetivo de destacar lo mejor de la cocina de fusión y contemporánea, al mezclar las características de este platillo tradicional originario de España, con las técnicas, ingredientes y sabores de México y de las culturas de todo el continente.
La secretaria de Turismo enfatizó que este evento no solo destaca por su relevancia gastronómica, sino también por su carácter internacional, ya que los ganadores obtendrán un lugar en el prestigioso Mundial de Pinchos y Tapas en Valladolid, España, quienes avalan a Querétaro como sede de estos certámenes, en una muestra de colaboración que fortalece los lazos entre ambos destinos.
Ahí, la funcionaria estatal resaltó el papel de Querétaro como Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro, un reconocimiento otorgado en enero de 2024 y que ha servido como plataforma para posicionar a la cocina queretana en el mapa gastronómico global.
«La gastronomía es un pilar fundamental de atracción turística para Querétaro. Cada plato cuenta una historia que genera recuerdos imborrables en quienes nos visitan», mencionó.
El Segundo Concurso Nacional de Pinchos y Tapas México contará con la participación de 32 chefs y cocineros provenientes de distintos estados del país, quienes competirán por un lugar en el mundial.
Además, el Primer Concurso de Tapas de las Américas, reúne a 14 finalistas de naciones como Argentina, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Panamá, Perú, República Dominicana, Uruguay, Estados Unidos y Canadá, quienes mostrarán su talento en un certamen que busca llevar la cocina de la región a un nuevo nivel de prestigio internacional.
Querétaro sigue demostrando su compromiso con la gastronomía, ya que en los últimos años, la SECTUR ha llevado los sabores de la cocina queretana a escenarios de gran relevancia como el Tianguis Turístico de México y la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), donde ha sido protagonista. Además, este año se logró la emisión de un billete conmemorativo de la Lotería Nacional, en honor a la riqueza culinaria del estado.
Querétaro cuenta actualmente con poco más de nueve mil establecimientos de alimentos y bebidas, por lo que la gastronomía se posiciona como un eje clave para el desarrollo turístico de Querétaro, generando empleos y promoviendo la identidad cultural del estado.
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas se realiza los días 20 y 21 de septiembre en el Jardín Guerrero, y el acceso para el público en general es totalmente gratuito en un horario de 11:00 a 18:00 horas; mientras que el concurso de tapas de las Américas, se llevará a cabo el 22 de septiembre en la misma sede, de 11:00 a 17:00 horas.
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